2015年，在航空服務(wù)競爭日趨激烈、旅客體驗(yàn)要求不斷提升的時(shí)代背景下，中國國際航空股份有限公司航空配餐分公司（以下簡稱“國航配餐公司”）召開年度工作會議。此次會議不僅是對過去一年工作的與盤點(diǎn)，更是一場以“聚焦舌尖美食”為核心，深度謀劃未來發(fā)展戰(zhàn)略、系統(tǒng)性提升企業(yè)品牌形象的重要策劃會議。它標(biāo)志著國航配餐業(yè)務(wù)從幕后保障走向前臺品牌塑造的關(guān)鍵轉(zhuǎn)折。
一、 聚焦核心：將“舌尖美食”確立為戰(zhàn)略支點(diǎn)
會議明確指出，“航空餐食”不再是簡單的機(jī)上補(bǔ)給品，而是承載著國航服務(wù)品質(zhì)、文化底蘊(yùn)和品牌溫度的重要載體。在萬米高空這一獨(dú)特場景下，“舌尖上的體驗(yàn)”直接關(guān)聯(lián)旅客的旅行記憶與整體滿意度。因此，公司將“聚焦舌尖美食”提升至戰(zhàn)略高度，致力于研發(fā)更具創(chuàng)意、更富地域特色、更符合健康潮流的中西餐點(diǎn)。通過精選食材、優(yōu)化工藝流程、融合各地飲食文化，旨在讓每一份航餐都成為一次愉悅的味覺探索，讓全球旅客通過美食感知中國的待客之道與國航的匠心精神。
二、 工作會議：、部署與精益化管理
年度工作會議全面回顧了2014年在食品安全、餐食品質(zhì)、供應(yīng)鏈管理及成本控制方面取得的成效與面臨的挑戰(zhàn)。會議強(qiáng)調(diào)，在確保絕對食品安全這一生命線的前提下，2015年的工作重點(diǎn)將圍繞“提質(zhì)、創(chuàng)新、增效”展開：
- 品質(zhì)深化：建立更精細(xì)化的口味反饋與快速迭代機(jī)制，針對不同航線、艙位及旅客群體進(jìn)行差異化、定制化餐食設(shè)計(jì)。
- 流程優(yōu)化：引入先進(jìn)管理理念與技術(shù)，提升從采購、生產(chǎn)、裝配到配送全鏈條的效率與協(xié)同能力，確保餐食的新鮮與美味。
- 可持續(xù)發(fā)展：關(guān)注環(huán)保包裝、減少食物浪費(fèi)，踐行企業(yè)社會責(zé)任，將綠色理念融入美食之中。
三、 形象策劃：從“配餐服務(wù)”到“美食品牌”的升級
本次會議的核心亮點(diǎn)在于，將企業(yè)形象策劃與業(yè)務(wù)工作深度融合。國航配餐公司認(rèn)識到，要贏得市場與旅客的心，必須構(gòu)建獨(dú)特、清晰、有溫度的品牌形象。策劃方向包括：
- 視覺形象煥新：設(shè)計(jì)更具現(xiàn)代感與國際化的視覺標(biāo)識系統(tǒng)，應(yīng)用于餐單、餐具包裝、機(jī)上宣傳品等，傳遞高品質(zhì)、專業(yè)、優(yōu)雅的品牌調(diào)性。
- 故事化傳播：深度挖掘航餐背后的故事——從食材的原產(chǎn)地溯源，到廚師團(tuán)隊(duì)的匠心研發(fā)，再到營養(yǎng)師的科學(xué)搭配。通過機(jī)上雜志、社交媒體、宣傳視頻等渠道，將這些故事娓娓道來，讓美食擁有情感與靈魂。
- 體驗(yàn)式營銷：策劃“云端美食之旅”、“主題航餐節(jié)”等活動，將特定航線與目的地美食文化緊密結(jié)合，打造不可復(fù)制的空中餐飲體驗(yàn)，使國航航班本身成為美食愛好者向往的“目的地”。
- 內(nèi)部文化重塑：強(qiáng)化“每一位員工都是品牌大使”的意識，通過培訓(xùn)提升全員的服務(wù)美學(xué)與品牌自豪感，讓對美食的熱愛與對服務(wù)的專注成為企業(yè)文化的內(nèi)核。
國航配餐公司2015年工作會議，是一次立足當(dāng)下、放眼未來的戰(zhàn)略集結(jié)。通過將“聚焦舌尖美食”這一感性認(rèn)知轉(zhuǎn)化為系統(tǒng)的產(chǎn)品策略與品牌行動，公司正致力于打破公眾對航空餐食的刻板印象。這不僅僅是餐食的升級，更是一場旨在提升國航整體服務(wù)競爭力、深化客戶忠誠度、塑造卓越企業(yè)形象的系統(tǒng)工程。從此，國航的旅程，將從一份令人期待和回味的美食開始，讓萬米高空成為傳播中華飲食文化與國航品牌魅力的璀璨舞臺。
